Kategooriateta

Kuidas valmistada maitsvat röstitud veiseliha ja kastet!


Lase röstil oma pakendis 30 minutit kuni tund istuda, et see saaks toatemperatuurini tõusta. See vähendab teie toiduvalmistamise aega drastiliselt ja muudab haruldase temperatuuri saavutamise lihtsamaks

Kuumuta ahi 275 kraadini. Määri rösti väliskülg paberrätikuga kergelt rapsiõliga ja maitsesta igalt poolt heldelt košersoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Lisage 1 spl rapsiõli keskmise kõrgusega malmist hollandi ahju (kui teil seda on) ja murendage rösti igast küljest kenaks kuldpruuniks.

Kui röst on korralikult läbi põlenud, asetage otse ahju keskele riiulile ja asetage tilgutite saamiseks keraamiline anum alla. Valage nõusse veidi veiseliha puljongit, et tilgad ei põleks.

Rösti ahjus 275 kraadi juures 60-90 minutit, sõltuvalt prae suurusest. Kui röst on jõudnud 118–120 kraadini, eemaldage ahjust ja asetage röstitud alumiiniumfoolium, kuhu on torgatud augud.

Kui teie praad on suurem, peate lisama veel 15-20 minutit naela küpsetusaja kohta.

Laske röstil 10 minutit puhata, selle aja jooksul keedetakse veel 5–10 kraadi. Nüüd võtke pannilt tilgutid ja valage need Hollandi ahju, milles praadite keskmisel kuumusel.

Lisage ülejäänud veiselihapuljongipurk ja keetke. Sega 2 spl jahu või maisitärklist 1 klaasi piima või veega. Lisa vähehaaval, lastes kastmel enne uuesti lisamist keema tõusta

Tehke seda seni, kuni kastme paksus on õige. Lusika katmiseks piisavalt, kuid mitte liiga paks. Kui see muutub liiga paksuks, lisage lihtsalt veel puljongit või vett ja laske uuesti keeda.

Pärast puhata ... Viiluta õhukeselt ja serveeri.

Siin serveerisin seda koos Yukoni kuldpudru, aurutatud brokkoli, röstitud spargli ja roheliste ubadega.


Vaata videot: Kuidas 3-2-1 meetodiga ribisid küpsetada - Big Green Egg (November 2021).