Kategooriateta

Kuidas valmistada kalkunit, fetat, spinatit ja tomatiraviole.


Pruun kalkunivorst. Sega kausis fetajuust, spinat, tomatid (mulle meeldib hästi hakkimiseks ja segamiseks kasutada hakkurit / köögikombaini).

Kui kalkun on põhjalikult küpsenud, lisage see fetale, spinatile ja tomatisegule. Aseta külmkappi jahtuma.

Sõelu jahu ja sool kokku. Pange küngas lõikelauale. Tehke jahu / soola segu keskele süvend ja pange hästi kaks muna. Murra kahvliga munakollane ja klopi kergelt lahti.

Lisage aeglaselt sooja vett ja segage kahvliga, kuni niisked koostisosad on enamasti imendunud. Põlvitas ühtlaseks. Võimalik, et peate lisama vett. Leidke konsistents, mis püsib koos, ilma et oleks liiga märg / kuiv.

Kata tainas ja pane kõrvale. Rullin taigna palliks ja mähin kilesse, kuna tainas kuivab kergesti. Lase kaetud tainal 15 minutit puhata.

Kui tainas oli 15 minutit tardunud, võta 1/2 tainast kasutamiseks (teine ​​pool hoidke kaetud). Jahustage oma töölaual suur lõikelaud või ala. Hoidke käepärast ka väike roog jahust.

Vajutage jahvatatud kätega tainas 1/2 tolli (või vähem) paksuseks (proovige hoida ristkülikukujulist kuju-mõtle küpsiste lehte!). Kasutage jahvatatud taignarulli, et rullida soovitud paksuseks 1/16 kuni 1/8 tolli.

Pidage meeles, et ravioli on õhuke. Ideaalis näete oma täidist või peaaegu näete. Kui teie tainas on õige konsistentsiga, ei rebene see õhukesena rullides.

Kui olete soovitud paksusega, alustage keskelt ja liikuge täidisega välisservani. Voldin taigna pooleks, et oleks lähtepunkt. Pange 1 tolli 1 / 2tsp täidist 1 tolli kaugusel.

Pange tähele, et jätsin oma taigna poole peal natuke küüru, et sellest välja töötada.

Võtke kondiitrihari ja niisutage sooja veega kõigi kühvlite ümber. Veenduge, et teie tainas oleks märg kõigist servadest. Pange teine ​​tainapool ülevalt kokku ja suruge sõrmedega korralikult alla.

Võtke pitsalõikur, pastalõikur või nuga, kui see kõik on, ja lõigake sirgjooned, et ravioolid välja lõigata. Kärpige vastavalt vajadusele, et täidise ümber jääks umbes 1/4 kuni 1/2 tolli tainast.

Võtke kahvli ja suruge ravioolide servad alla, et veenduda, et seal on hea tihend, ja anda pastale viimistletud ilme. Kui teil on servades liiga palju tainast, saate selle ka siin lõigata.

Soovi korral võta pastataigna kaunistused ja rulli tihedaks palliks ning kata kilega (kasutamiseks võib tekkida vajadus lisada vett). Täielik rullimine ja sama teise taignapoolega täitmine.

Asetage ravioolid kuivaks vahapaberile. Kuivatage pastat vähemalt 1 tund. Pärast pasta kuivamist võite kas asetada vahapaberit kasutades ravioolikihtide vahele sügavkülma ja sügavkülma või küpsetada!

Ravioolide küpsetamiseks viige 6-8 kvarts vett kriipsuga, kui sool ja 1-2 tl oliiviõli, kiiresti keema. Keeda ravioole 10-15 minutit.

Enne kogu partii küpsetamist soovitan küpsetada 3-5 raviooli, et küpsetusaeg täpselt kindlaks teha. Võtan 10 minutiga keeva veega ravioolid välja ja seejärel iga 2 minuti järel, kuni küpsetusaeg on õige

Kui olete keedetud, pange nõusse oma lemmik pastakastmega ja lisage hakitud parmesan. Nautige !!


Vaata videot: Gary Yourofsky vs. Animal Abuser Reporter (Detsember 2021).