Kategooriateta

Kuidas teha omatehtud kanapuljongit


Valmistage koostisosad köögivilja jämedalt tükeldades

Lisage köögiviljad varude potti koos kana ja ürtidega. See on minu teine ​​partii varu, kus taaskasutan samu kanaluudetükke ning lisan värskeid köögivilju, ürte ja vett.

Kata kana ja köögiviljad 5 tassi veega ning maitsesta soola ja pipraga. Pange kuumus kõrgeks ja keetke.

Kui keedetud, keerake kuumus keskmisele madalale, kuni puljong õrnalt podiseb. Lase kaaneta umbes 1,5 tundi podiseda.

Vahemärkus, kui me puljongit ootame. See on hõlpsasti kahekordistatav ja nagu ma juba varem mainisin, saate oma dollarit tõepoolest venitada, kasutades kanakondi 2-3 partii jaoks uuesti.

Muutke seda, lisades rohkem (või vähem) mis tahes koostisosi, et kohandada oma maitset või seda, milleks te seda kasutate. Näiteks kui valmistan Aasia stiilis puljongit, lisan ingveri ja punase pipra helbed.

Kui puljong on valmis, pange vooderdatud kurn suure kausi või mõõtetassi kohale. Kasutasin kurna vooderdamiseks paberrätikut, kuid võite kasutada marli või kohvifiltrit.

Köögiviljad, luud ja ürdid puljongist eraldamiseks valage kõik sõelasse. Kui puljong on settinud, koorige pealt ära vedelad rasvad.

Ja siin on teie armas omatehtud puljong. Alguses lisatud 5 tassi on vähenenud umbes 2,5 tassi ja on saanud kena kuldse värvi.

Kui te ei kasuta puljongit kohe, jahutage enne, kui hoiate kuni nädal aega õhukindlas anumas külmkapis, või hoidke mitu kuud sügavkülmas!


Vaata videot: How to Make Vegetable StockBroth from Veggie Scraps. GetFitWithLeyla (Jaanuar 2022).