Kategooriateta

Kuidas valmistada brazo de mercedes


Brazo de Mercedes (hispaania keeles Mercedese relvad) on populaarne Filipiinide magustoit, mis on valmistatud pehmet besee lehest, mis on rullitud vanillikreemi täidise ümber.

Enne kõike unustasin esimeste sammude jooksul pilte teha, nii et pidin mõned pildid googeldama (allpool krediteeritud). Igatahes loodan, et teile meeldib see retsept sama palju kui meie filipiinlastele! :)

Eraldage munakollased valgetest. Kasutasin Samantha Thompsoni juhendit, mis hõlbustas mu elu, sest mul pole eraldajat, nii et tervist talle! (Sa võisid näha tema juhendit ühes minu meeldinud juhendis)

Pange tähele, et eraldamise ajal peaksite vältima KÕIKE võõrkehade osakeste segunemist valgetega, kuna see tekitaks segamisel probleeme.

Pange munakollased kõrvale; Ühendage valged ja hambakreem ning peksake seejärel elektroonilises mikseris, kuni moodustuvad pehmed piigid.

Valmistage besee, lisades järk-järgult granuleeritud suhkrut koostisainete segamise ajal. Jätkake segamist, kuni segu on pooltahke.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.

Asetage vahapaber küpsiseplaadi või küpsetuspanni peale ja määrige pind võiga või küpsetuspihustiga

Aseta besee määritud vahapaberi peale ja määri spaatliga ühtlaselt laiali.

Küpseta beseed 20–22 minutit või kuni pealmise osa värvus muutub heledaks või keskmiselt pruuniks.

Besee küpsemise ajal valmistage täidis, ühendades kastmepannil munakollased, vanilliekstrakt ja kondenspiim.

Küpseta madalal kuumusel ja sega pidevalt, kuni tekstuur muutub paksuks ja ilmuvad väikesed tükid. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.

Puhastage kulp. XD

Eemaldage besee ahjust ja laske paar minutit jahtuda.

Piserdage besee peale kondiitritega suhkrut.

Pange kokku nii palju alumiiniumfooliumi, et see kataks 2. küpsisekihi või küpsetuspanni, ja määrige seejärel või või küpsetuspihustiga. (Teibitud pool peaks olema fooliumi tagumine osa ja ei tohi toitu puudutada)

Pange besee peale teine ​​küpsetusplaat koos määritud vahapaberiga (alt ülespoole). Besee peaks nüüd olema kahe küpsetusplaadi keskel. Video näitab teile, kuidas.

Eemaldage küpsetusplaat ja eemaldage vaha paber aeglaselt. Nüüd näete küpsetatud besee vastaskülge.

Määri besee peale täidis

Pange rull külmkapis piisavalt pikaks, et see taheneks (jätan tavaliselt ööseks) ja serveerige jahtunult. Täname selle kontrollimise eest!


Vaata videot: Brazo De Mercedes. Pang negosyo recipe with costing. Jolhez Kitchen u0026 Lifestyle (Juuni 2021).