Kategooriateta

Kuidas valmistada jahu tortillasid


Valmistan neid vähemalt kord nädalas. Ma kasutan oma köögitarvikute alusmikserit, kuid võite taigna käsitsi põlvitada. Tehke need üks kord ja te ei lähe enam kunagi nende brutopoodi ostetud toodete juurde tagasi. Alustagem!

Koguge kõik oma tarvikud ja koostisosad kokku. Eelistan meresoola, aga mul on kõik väljas. Võite kasutada mis tahes õli, kuid ma eelistan oliiviõli maitset.

Pange 3 tassi universaalset jahu segamisnõusse.

Lisage 1 1/5 tl soola. Parim on meresool, kuid kasutage seda, mis teil käepärast on.

Lisage 2 kuhjaga teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Valikuline - lisage maitse järgi pipart. Mulle meeldib värskelt jahvatatud pipar, valik on jällegi teie.

Kuivainete segamiseks kasutage visplit või kahvlit.

Lisage 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit õli. Ma tavaliselt lihtsalt "silma-palli" seda. Lihtsalt veenduge, et te ei kasutaks rohkem seda 1/2 tassi õli. Eelistan oliiviõli. Ema suureks saamisel kasutas maapähkliõli. See on sinu teha!

Lisage vett. Umbes 3/4 või 1 tass. Segage puulusikaga või kasutage oma mikseri tainakonksu.

Kui kasutate püstisegistit, seadistage madala keskmise kiirusega. Segage, kuni kõik koostisosad on sisse segatud.

Teie tainas peaks välja nägema selline. Õige tekstuuri saamiseks peate lisama rohkem vett. Kuna tulemused varieeruvad sageli sõltuvalt tainast, ei saa ma teile täpset kogust öelda, kui vett vajate.

Valage segistisse järk-järgult väike kogus vett. Kui teil pole mikserit, alustage taigna käsitsi sõtkumist. Enne lisamist veenduge, et väike kogus vett oleks täielikult sisse viidud.

Saate teada, et olete lisanud piisavalt vett, kui tainas on moodustanud palli ja puhastab kausi küljed. Jätkake aeglaselt 2 minutit käsitsi või segistis sõtkumist.

Rulli tainas palliks ja keera see kilesse. Lase toatemperatuuril puhata. Lasen enda omal umbes 4 tundi puhata. Kuid 20 minutit on korras.

Sel ajal, kui tainas istub, valmistage oma ülejäänud koostisosad söögi valmistamiseks. Minu puhul selle takod. Palju hakkimist ja riivimist tuleb teha.

Tehke näpunäide: saate oma tainast hoida külmkapis üleöö. Enne järgmise sammu juurde asumist laske tainal enne toatemperatuuri saavutamist istuda.

Umbes 30 minutit enne sööki valmistage jahutortiljade rullimiseks puhas kuiv ruum. Kui teete seda esimest korda, võiksite anda endale rohkem aega. ;)

Teil on vaja taignarulli. Teie hästi puhanud toatemperatuuril tainas. Ja natuke jahu lahtikäiva ala tolmutamiseks.

Tainapallist alustage võrdsete portsjonitega tükkide tõmbamist.

Rulli tükid väikesteks pallideks. Golfipalli suuruse kohta.

Selle retseptiga sain 16 tortillapalli.

Tolmige oma veeremispiirkond natuke jahuga. Nagu ka tortillatainale puista jahu. Minu taignarull ei vaja jahu, aga teie võiks.

Vajutage tainapall sõrmedega tasaseks.

Alustage oma jahutortilla rullimist.

Pärast paari rulli keerake oma tortilla ringi, et see jääks jahuks. Pöörake see ümber ja jätkake veeremist. Tortilla ümaruse hoidmiseks muutke iga tihvtirulli juhiseid.

See peaks lõpuks nii minema. Pange see kõrvale. Tolmige oma ala uuesti. Rullige järgmine tortilla välja ja hakake neid kokku laduma.

Kõik 16 tortillat veeresid ja virnasid.

Kui te pole valmis neid küpsetama hakkama, katke need rätikuga. Võite lasta neil natuke istuda ... mitte tunde ja tunde ... vaid natuke.

Võtke oma pann / pann välja.

Kuumutage pann oma pliidil keskmiselt kõrgeks. Mulle meeldib natuke sulistada, kui vesi pannil on. Kui vesi on pannilt täielikult aurustunud, tean, et see on tortillade küpsetamiseks piisavalt kuum.

Kui pann on kuum, asetage tortilla pannile.

Kui see mullib, pöörake see. Ärge poputage mullid. Ahvatlev, ma tean.

Mõlemad küljed ühtlaselt pruunid.

Libistage keedetud tortilla puhtale rätikule. Soojuse saamiseks katke rätiku teine ​​pool.

Kõik keedetud. Aeg süüa.

Kleit neid, kuidas sulle meeldib.

Põhjus, miks me neid kord nädalas sööme!


Vaata videot: Ultimate Chili Con Carne! - Cooking in the Forest (Jaanuar 2022).