Kategooriateta

Kuidas leiba küpsetada, kui arvate, et ei saa


Mõõtke valge jahu suurde kaussi.

Mõõtke välja segatud terajahu. Lisage jahu pärm.

Lisage sool.

Riivi külm või otse külmikust välja.

Hõõru või jahusegusse.

Laske 625 ml leige veega kannu valmis. Tehke jahust süvend ja hakake vähehaaval vett lisama, segades seda oma käega.

Lisage natuke vett ja jätkake selle segamist.

Tainas tuleb kokku nii palju vett, et kogu jahu kausi põhjast välja korjata. Võimalik, et peate lisama tilga rohkem leiget vett.

Alusta sõtkumist.

Sõtku 8-10min ühtlaseks ja elastseks.

Soovi korral võite lisada mõned seemned / pähklid ja sõtkuda tainas. (Pildil 100g purustatud kreeka pähkleid).

Pange tainapall tagasi kaussi.

Kata tainas toidukilega ja lase sel 45 min soojas kohas kerkida. (Taigna kerimine soojendatud trummelkuivatis, mis on välja lülitatud! On osutunud hästi töötavaks).

See peab olema vähemalt kahekordne.

Koputage tainas tagasi, võttes selle kausist välja ja sõtkudes kolm korda.

Laske sellel uuesti tõusta, kuni suurus on kahekordistunud. See võtab nüüd vähem aega.

Pange röstimisvorm ahju ja soojendage seda 230 ° C-ni. Leiva ahju panemisel mõõta 250 ml vett, et see valada kuuma vormi.

Kujundage tainas ja pange see rasvainekindla paberiga määritud ja kihistatud kahte vormi. Nende koorik muutub krõbedaks tänu veele, mille valate kuumutatud röstimisvormi.

Küpseta 30min. Kui pealsed hakkavad liiga palju pruunistuma, katke viimased 5min tinafooliumiga.

Leib on valmis, kui pealt on kenasti pruun, koputamisel kõlab õõnsalt, vormist välja pöörates peab põhi küpsetatud välja nägema.


Vaata videot: Califlour Foods Review. Pizza Crusts and Flatbreads. LOW TOTAL CARBS! (Oktoober 2021).