Kategooriateta

Kuidas valmistada eelroogast haput tainapätsi

Kuidas valmistada eelroogast haput tainapätsi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

See on 'Barnaby' minu juuretise eelroog. Barnaby hooldamine on teema teist korda.

Kasutan keskmist Pyrexi kaussi, mille kaalu olen arvestanud nende digitaalsete kaaludega.

Selle retsepti jaoks kasutan 200 g starterit

Lisage segule 300 ml külma vett ja vispeldage ettevaatlikult.

500 g tugeva saiajahu juures

At 1 1/2 tl soola

Segatud koostisosad omavahel, kuni moodustub pehme tainas

Jätke tainas kaussi ja katke toidukilega

Jätsin taina ööseks külmkappi kerkima, kuid võite lasta mõneks tunniks toatemperatuuril kerkida

Hommikul oli tainas külmkapis üleöö kahekordistunud

See aitab tööpinda kergelt õlitada, et tainas ei kleepuks. Kasutasin oliiviõli. Ärge kasutage jahu.

Mõlemal käel levitage õli üle pinna. Käte õlikiht muudab taigna käsitsemise lihtsamaks.

Kallake tainas õlitatud pinnale.

Venita tainas ettevaatlikult ristkülikuks.

Tõstke ots üles ja keerake see kokku, asetades selle umbes kolmandiku pikkusest vastasotsast.

Järgmine volditakse järgmine ots.

Tõmmake teine ​​serv üle nii, et see ühtiks voldiga.

Järgmisena korrake protsessi, alustades väiksema ülemise servaga

Korda voltimisprotsessi.

Volditud tainas puhkab 10 minutit.

Tolm 2 küpsetusplaati mannapudruga. See aitab leival mitte kinni jääda.

Salve hea kate võimaldab pätsi laiendada.

Kui kauss, milles tainas puhkab, õlitada, on seda hiljem lihtsam eemaldada

Järgmisena venitame taigna. Kujutage ette, et tainas on kaheksa kompassi punkti, mida me töötame kordamööda, alustades N, S, E & W, seejärel liikudes NE, SE, SW ja NW suunas.

Hoidke tainas keskel ja venitage iga punkti kordamööda, tõmmates tainas igast punktist välja ja seejärel tagasi keskele, kasutades oma teist kätt, et seda oma kohal hoida.

Protsessi kordamine iga punkti jaoks moodustab tainast palli. Olge ettevaatlik, et segu üle ei töötaks.

See on hea võimalus harjutada taina palliks ümardamist. Tass ja keerake tainas kätega pinnale, keerates palli moodustamiseks alt ettevaatlikult kokku.

Kallake tainas üles ja viige see õlitatud kaussi.

Kata toidukilega ja lase kausis 10 minutit puhata

10 minuti pärast viige tainas õlitatud tööpinnale

Poolita tainas. Selleks kasutan lamedat plastist tööriista.

Jagage tainas võrdseteks pooleks

Viige iga vormitud pool tolmunud plaatide juurde ja laske seista vähemalt tund.

Kasutan elektriküpsetatud ahju, mis on seatud 200 kraadini. Ma panin selle umbes 25 minutiks soojaks, enne kui olen valmis küpsetama. 10 minutit enne lisan ahju põhjas olevale alusele vett ja lasen sellel uuesti temperatuuri juurde tulla

Tainas peaks jätkuvalt tõestama. Lõigake üla õlitatud noaga, et see ahjus paisuks.

Ärge pange päts liiga sügavale.

Veesalv teeb ahjus auru, mis aitab hea kooriku tekkida. Tavaliselt võivad leivad võtta 50–70 minutit, kuid selleks kulus vaid 35. Olge ettevaatlik ja ärge eemaldage neid liiga vara.

Ahjust välja võttes on päts jahtudes tavaline.

Pätsi kahvlile toetamine võib aidata niiskusel põhjas tekkida ja muuta selle märjaks.


Vaata videot: SEE EI OLE PIZZA! Vaid mõned koostisosad ja pann 10 minutiga valmis itaalia keel subtiitritega (August 2022).